Pizza de pesto

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Masa básica:
1 kg harina
50 gr levadura
2 cdas azúcar
1 cdita sal
Agua
Aceite de oliva

Relleno:
4 cdas de pesto
4 alcauciles
100 g de rúcula
1burrata
Perejil
Cest de limón
Aceite de oliva

Elaboración: 

Mezclá en un bowl 100 gramos de harina con la levadura, azúcar y agua hasta formar una masa líquida.
Dejá reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Hacé un volcán con el resto de la harina y la sal, poné en el centro la espuma de levadura, la cantidad necesaria de agua y formá la masa. Dejá descansar 20 minutos. Estirá la masa, esparcí el pesto y los alcauciles en cuartos.
Lleva al horno por 10 minutos a 180°C. Una vez afuera del horno, agregá por arriba: rúcula, perejil, la burrata, aceite de oliva y zest de limón.

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